FRAÎCHEMENT PRESSÉ

FRAIS SUR LE GRILL : LE CIABATTA À LA DINDE DES FÊTES

Ah, la bonne dinde du temps des fêtes! C’est le repas le plus convoité de l’année! Le repas où nous savons à l’avance que nous allons trop manger pour en faire tout un festin! Afin de vous faire profiter de ces saveurs du temps des fêtes tant adorées, Jus Jugo Juice a concocté pour vous un nouveau ciabatta grillé bon pour la santé.

Le ciabatta à la dinde des fêtes est rempli de succulente poitrine de dinde fumée assaisonnée à la sauge, de mélange printanier, de courgette et d’un soupçon de fromage à la crème, le tout garni d’un chutney aux canneberges et à la cannelle, servi sur un délicieux pain ciabatta 9 grains. Et saviez-vous que tous nos sandwiches sont préparés frais sur place et grillés sur commande? Ce repas a une forte teneur en protéines et en fer, ce qui vous donne l’énergie nécessaire pour traverser cette période frénétique du temps des fêtes. Dégustez un ciabatta dès aujourd’hui à n’importe quel emplacement de Jus Jugo Juice et ce, jusqu’au 16 janvier.

LE POINT DE VUE DE LA DIÉTÉTICIENNE CHOCOLATOMANE SUR LA SANTÉ

À l’approche du temps des fêtes, nombreuses sont les personnes qui se font un plan pour survivre à tous leurs excès alimentaires. L’idée d’un mode de vie équilibré, quoique désirable, devient alors floue et ne vous aide pas vraiment à prendre des décisions alimentaires averties au quotidien. Notre diététicienne-conseil, Andrea Holwegner (connue sous le nom de « diététicienne chocolatomane »), est le symbole d’une vie équilibrée. Nous lui avons demandé de nous faire part de ses conseils, que voilà…

À force de donner des conseils à mes clients au cours des 10 dernières années, j’ai appris qu’en matière d’alimentation santé, l’imperfection, c’est la perfection. Le docteur Brian Wansink, chercheur de premier plan du domaine de l’alimentation, estime que chaque jour, nous prenons plus de 20 000 décisions relatives à l’alimentation. Comment pouvons-nous nous attendre à ce qu’elles soient toutes parfaites?

Il y a bien des chances que nous pourrions faire bien des choses pour améliorer notre santé. Mais ce qu’il faut se demander, c’est quels seraient les changements les plus importants à apporter, deux ou trois changements tout au plus? Non seulement un changement de mode de vie drastique est intimidant, mais c’est aussi très difficile et généralement voué à l’échec. Vous êtes-vous déjà surprise à vous dire quelque chose du genre : « Quand je serai moins occupée… », ou « Quand les enfants auront moins besoin de moi… », ou « Quand j’aurai terminé ce projet… » « …alors, j’aurai le temps de prendre soin de ma santé »? En vérité, notre train de vie ne ralentit jamais assez pour nous donner le temps de faire ce que nous devons vraiment faire pour être en meilleure santé. Le meilleur moment pour commencer à changer son mode de vie, c’est maintenant. Pas besoin de boire plus d’eau, de manger moins gras, de consommer plus de fruits et de légumes, de faire plus d’exercice et de manger plus de fibres tout en même temps. Même si tous ces objectifs sont valables, il faut se demander quel serait le point de départ le plus facile. Serait-il plus facile de changer les céréales du petit déjeuner afin d’ingurgiter plus de fibres au lieu de commencer à faire du conditionnement physique? Si oui, il faut commencer par changer le petit déjeuner. Avec le temps, nous pouvons nous occuper des autres changements et sans tarder, nous aurons la motivation de continuer d’apporter des changements si les premières étapes sont réussies.

En plus de ne faire que quelques changements à la fois, nous devons considérer certains éléments que j’aime qualifier de « non négociables ». Je me suis toujours demandé pourquoi les gens essaient de changer des choses auxquelles ils tiennent à cœur. Qu’est-ce qui est non négociable? Autrement dit, qu’est-ce qui vous occasionnerait du stress si vous saviez que vous ne pouviez plus jamais en manger? Ou encore, qu’est-ce que nous avons essayé d’abandonner mais qui s’est traduit par un échec? Il ne faut pas se faire de soucis pour cela et plutôt, il faut commencer par apporter d’autres changements et s’adapter aux éléments non négociables. La personne qui adore les croustilles et ne semble pas pouvoir s’en passer n’a pas besoin de les enrayer de son menu. D’après moi, la seule manière dont une personne peut réussir à rester en santé, c’est de faire preuve d’une certaine souplesse et de se permettre de déguster les choses qu’elle aime de temps en temps. Les personnes les plus heureuses et en meilleure santé que je connaisse ont bien compris la notion de ce que j’appelle « le milieu magique ». Le milieu magique consiste à trouver un équilibre entre « tout ou rien ». En psychologie, il existe un principe fondamental selon lequel nous voulons tous avoir ce que nous ne pouvons pas avoir. Tout comme dans le cas de la personne qui prive un enfant d’affection, l’enfant en question recherchera de l’affection ailleurs. De même, si la diététicienne chocolatomane est privée de chocolat, elle partira à la recherche de chocolat, en fera une obsession et finira par en manger trop. Mieux vaut intégrer certains des articles préférés au régime alimentaire que de les éviter du tout au tout. Le milieu magique consiste donc à trouver un équilibre entre la santé du corps et la santé de l’esprit. L’un ne va pas sans l’autre..

Fait surprenant, quand nous nous fixons des objectifs, il ne faut pas nécessairement nous engager à les respecter à 100 %. La personne qui n’a pas pris de petit déjeuner pendant une trentaine d’années ne sera pas vraiment susceptible de commencer à prendre un petit déjeuner santé tous les jours à compter de lundi matin et ce, tant qu’elle sera en vie. Au lieu de se vouer à l’échec, pourquoi ne pas se fixer l’objectif de manger un petit déjeuner santé trois fois par semaine pour commencer? Aussi, la personne qui s’est donné comme objectif de manger des aliments rapides meilleurs pour la santé n’a pas besoin de choisir cette option à chaque fois pour réussir à atteindre son objectif. D’après moi, les petits changements donnent de bien meilleurs résultats.

Il est donc important de se lancer le défi de mieux faire tout en étant pas trop strict avec soi-même. Il s’agit là de la recette du bonheur et de la santé. Il faut vivre pleinement… et viser un corps et un esprit en santé. Merci d’avoir lu cet article!

Andrea Holwegner, « la diététicienne chocolatomane »
Présidente, Health Stand Nutrition Consulting Inc.
Consultante indépendante auprès de Jus Jugo Juice
www.healthstandnutrition.com